しょうがなくない

つまりレバー。

時々むしょーに食いたくなんねん

お惣菜で売ってるのは、ちょっとあたしには甘過ぎかなあ。

鶏の肝と砂ずりと。

切り分けて、流水にさらして。

薄口醤油と味醂と酒を１：１：１くらい。

昆布しいて。水はって。調味料いれて。

澄まし汁くらいの濃さかなあ。

土生姜（関東でいうところの根生姜）をたっぷり刻んでいれて。

わーと沸いたら肝いれて。

アクとって。

冷ましたんをご飯にざーとかけて、ワシワシ食らいたい。

心臓や砂ずりの歯ごたえも好きやねんけど、肝のダシを含んだ生姜がめっちゃ好き。

肝の代わりに鰯のぶつ切りと梅干し入れたんも好き。この場合も生姜おいしい。

生姜がないと、あたしの人生はかなり悲しいわ、多分。